Académie de Fermentation

La Lactofermentation

A travers notre masterclass, levez les doutes et comprenez les mécanismes de la lactofermentation afin d'éliminer les dangers. Rendez vos plats encore plus délicieux et sain grâce aux modules ciblés pour vous accompagner à la découverte du monde merveilleux des bactéries !

Une expertise unique

Cuisinier et maraîcher, Raphaël fermente depuis plus de 15 ans. Par sa compréhension des produits et du goût, il vous accompagne à chaque étape.

Sécurisez vos fermentations

Comprenez les mécanismes de la fermentation de manière claire et vulgarisée pour ne plus jamais avoir peur de fermenter

Une communauté

Partagez avec notre communauté de passionnés à travers la francophonie !

Inclus dans la formation

  • +20 documents d'accompagnements : sur chaque vidéo retrouvez un document pour ne rien oublier et pour chaque section un lexique.
  • +5 e-books et documents HACCP : recettes, abécédaire fermenté et des documents prêts à l'emploi HACCP pour être en règles.
  • +10 quizz pour recevoir votre certification
  • +50 questions classées par thème
Notre promesse 
  • Accès à vie : la fermentation est une histoire de temps et c'est pourquoi vous aurez accès aussi longtemps que vous le souhaitez à notre masterclass.
  • Réussite : chaque étape est détaillée et les connaissances sont vérifiées par notre méthode pédagogique.
  • Qualité: un contenu éprouvé par le temps et les centaines d'heures de recherches tourné en qualité 4K comme nulle part ailleurs.
  • Réponses : posez vos questions au fil des vidéos et chaque mercredi, Raphaël répond à vos questions pour vous guider vers la réussite.

Vous aurez accès à :

  • Programme "Les fondations de la lactofermentation" à vie
    Aperçu
  • Espace "La Lactofermentation" à vie